先ず、鉄砲隊爆発にごりとワインオープナー（ワインのコルク抜き）を準備します。
栓面とオープナーの刃先が直角になるためには、
オープナーのアプローチは斜めからすることが重要です。
そのまままっすぐオープナーをあてて回しても、
硬い金属シールを貫通するには力が要ります。
力が刃先に集中するように、刃先とシール面を直角にしてください。
金属シールを貫通したオープナーをあせらず
ゆっくり回しながら３−４ｃｍ深く差し込んでください。
その後、慎重に巻き戻し始めると、１ｃｍほど巻き戻した時点で、
ぼこぼこと泡が吹き上がり、澱が舞い上がります。
泡が吹き上がりだしたら、オープナーをそれ以上巻き戻さず、液面の上昇が栓に達して隙間からお酒が吹きこぼれない程度に締めなおし、微調節してください。
エアーの抜け具合が開栓時間を左右します。液面が少し上昇し、
ぼこぼこと泡立つ程度で、開栓までに約２０-３０分かかります。
通常は、手を離してもオープナーは固定されますが、
緩みや隙間からのお酒の噴出がないか常に観察してください。
エアーが抜けきると、液面は元の高さにもどります。
まだ、液面からは泡がボコボコ出ていますが、オープナーを抜いても大丈夫です。
万一、液面が上昇すればオープナーを締めなおしてください。
早く開けたい場合は、慎重に、
締める・緩める・締める・緩めるを繰り返してください。
液面が上昇しないことを確かめ、封栓シールをとり、栓を抜いてください。
ご苦労様でした。旨し酒「鉄砲隊爆発にごり」を思う存分堪能してください。
