日本の食生活の中で、ワインや焼酎が食中酒として紹介されることが多くなりました。
酒蔵として、日本酒は文化だなんだと強がったところで時代のニーズに合わないものは淘汰されます。
そのため、肉料理・油の多いもの・辛いもの・スパイスのきいた料理など今まで日本酒が苦手としていたものにも合わせていただけ、料理を選ばずに楽しんでいただける日本酒を目指し「鉄砲隊」は造られました。
当蔵の仕込み水“紀ノ川伏流水”の豊かな味わいを活かした酒です。
鉄砲隊は全て原酒のラインアップです。原酒はアルコール度数が高いことに意味があるのではなく、
その濃厚な旨味に価値があります。
一般に酸度とアミノ酸度が高いお酒は雑な酒だと否定されがちですが、
鉄砲隊はそのバランスを高い位置で調和させることにより、ボリューム感と懐の深さを持ちながら、
切れ味のある酒を目指しています。
この酸とアミノ酸が、料理と調和し旨味を高めてくれます。
とは言っても、酒の味が重くては食事が楽しめません。
そのため火入れを瓶燗生貯蔵にし、香りを瓶の中に封じ込め香味一体となり、杯が進む酒を完成させました。
誠に申し訳ありませんが、弊サイトでは鉄砲隊シリーズのオンライン販売を行っておりません。
お求めの際は「特約店」をご参照ください。
コンセプト｜ラインアップ：吟醸酒 滋賀玉栄／純米吟醸
滋賀玉栄／純米吟醸 和歌山山田錦／
純米吟醸 播州山田錦｜特約店
