蔵の紹介
古来から日本人の食を支えてきた米。先人たちが積み上げてきた醸造の技術を、私たちは引き継ぎながら、酒造りに向かい合います。近年は化学肥料や農薬を使わない米を原料とした酒造りも始めました。米と水に微生物の働きを借り、伝統的な酒造りの原理と本質を大事にして、自然の恩恵を感じられる酒を皆様にお届けすることを目指しています。
𠮷村秀雄商店の酒
新着・お知らせ
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蔵人募集のお知らせ
弊社では日本酒の製造に携わっていただく正社員および季節雇用の蔵人（くらびと）を募集いたします。 速醸だけでなく生酛・山廃造りという昔ながらの技法も取り入れ、冬季の気候を活かして行う弊社の酒造りは、杜氏と蔵人の手仕事によっ […]
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2025BY波乗り車坂 生酒
しっかりとした味わいとパワフルな切れ味 『2025BY 波乗り車坂』を発売しました。 青バナナや熟したパイナップルのような果実味にやナッツのような芳ばしい香があります。味わいは甘味、旨味ともにしっかりとあり、しっかりとし […]
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夏季限定 青みかん酒
果汁22％！早摘みかんの爽やかリキュール 『青みかん酒』を発売しました。夏場に摘果される青みかんは爽やかな香とフレッシュな酸味が特徴です。 柑橘のしっかりとした香りがあり、ややフレッシュミントのような青葉の香りがあります […]