蔵の紹介
古来から日本人の食を支えてきた米。先人たちが積み上げてきた醸造の技術を、私たちは引き継ぎながら、酒造りに向かい合います。近年は化学肥料や農薬を使わない米を原料とした酒造りも始めました。米と水に微生物の働きを借り、伝統的な酒造りの原理と本質を大事にして、自然の恩恵を感じられる酒を皆様にお届けすることを目指しています。
𠮷村秀雄商店の酒
新着・お知らせ
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農口尚彦氏、人間国宝に
『農口尚彦氏、人間国宝に』 2026年10月16日に令和8年度秋文化勲章・文化功労章の発表があり、11月3日正式発令となりました。この度人間国宝となりました農口氏は、当蔵杜氏藤田晶子の恩師になる方で、弊蔵も氏の受賞に歓喜 […]
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『車坂 山廃純米酒 秋あがり』 優秀賞受賞
『車坂 山廃純米酒 秋あがり』（2019年醸造）が大阪国税局清酒鑑評会で優秀賞をいただきました。 2026年の秋酒として発売しておりましたが、醸造年度は2019年、長期間熟成させている山廃仕込みの純米酒になります。弊蔵も […]
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車坂 生酛純米酒 生酒
初挑戦の『無農薬栽培 雄町 生酛純米』 『車坂 生酛純米 生酒 2025BY』を発売しました。2024BYまで生酛純米は元蔵人の筧さんが石川県宝達志水町で無農薬栽培の五百万石を使用していましたが、筧さんの引退に伴って、岡 […]