蔵の紹介
古来から日本人の食を支えてきた米。先人たちが積み上げてきた醸造の技術を、私たちは引き継ぎながら、酒造りに向かい合います。近年は化学肥料や農薬を使わない米を原料とした酒造りも始めました。米と水に微生物の働きを借り、伝統的な酒造りの原理と本質を大事にして、自然の恩恵を感じられる酒を皆様にお届けすることを目指しています。
𠮷村秀雄商店の酒
新着・お知らせ
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正社員募集のお知らせ
弊社では日本酒の製造に携わっていただく正社員の蔵人（くらびと）を募集いたします。 速醸だけでなく生酛・山廃造りという昔ながらの技法も取り入れ、冬季の気候を活かして行う弊社の酒造りは、杜氏と蔵人の手仕事によって支えられる「 […]
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「車坂 純米大吟醸 生酒」発売
生酒のふくよかさ感じる純米大吟醸 『車坂 純米大吟醸 生酒』を発売しました。2025BYの最も寒い時期に、杜氏・藤田晶子が能登流吟醸造りの技を注ぎ込んで醸した純米大吟醸の季節限定酒。 原料米は全量50％精米の山田錦。リン […]
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フレッシュ感溢れる「車坂 特別純米」の限定生酒
より爽やか、より軽やかに楽しめる特別純米 『車坂 特別純米 生酒』を発売いたしました。風と波をイメージしたラベルをまとった「車坂 特別純米酒」の新酒生酒。Alc.度数を15度台に設計した爽やかな香りと軽やかな飲み口は、出 […]